Chef de l’unité de restauration collective


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Les points forts de la formation

Formation 100 % à distance, à votre rythme, pas de Visio

Contenu de la formation

PLANIFIER LA MISE EN ŒUVRE DES SERVICES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET SUIVRE LEUR MISE EN ŒUVRE
  • Gérer l’hygiène et la sécurité alimentaire
  • Mise en place du menu
  • Mise à disposition des ressources humaines et matérielles nécessaires à la prestation de services
  • Contrôler la réalisation des prestations et développer les activités commerciales
GÉRER LE PERSONNEL DE LA RESTAURATION
  • Assurer la gestion du personnel et la gestion opérationnelle
  • Encadrement et accompagnement du personnel structurel
GESTION ET CONTRÔLE DU BUDGET RESTAURATION
  • Raffinement et analyse des comptes d’exploitation structurels
  • Analyser les coûts d’exploitation et prévoir les budgets de construction

Durée et rythme de la formation

180 h

Objectif de la formation

A l’issue de la formation, l’apprenant aura les compétences nécessaires pour exercer le métier de responsable d’unité de restauration collective dans les domaines d’activité suivants : Restauration sous contrat en autogestion Restauration sous contrat

Certification

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Prix de la formation

Prix de la formation 3 390,00 €

Envoyez nous un sms au +33756812787 ou téléphonez nous au +33988423261