Hygiène alimentaire en gastronomie


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Les points forts de la formation

Formation 100 % à distance, à votre rythme, pas de Visio

Contenu de la formation

  • Contrôle de la température
  • Dangers d’origine alimentaire
  • Nettoyage et désinfection de l’hygiène personnelle
  • Environnement de travail Bonnes pratiques de gestion des produits
  • régime de soins de santé
  • Implémentation GBPH
  • Engagement pour la traçabilité

Durée et rythme de la formation

114 h

Objectif de la formation

  • A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables d’appliquer les principes de base de la réglementation liés à la restauration commerciale.
  • Il peut analyser le risque de mauvaise hygiène dans la restauration de proximité.
  • Les stagiaires seront capables de mettre en œuvre les principes d’hygiène en restauration collective (GPBH, stockage et production des aliments, précautions )

Certification

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Prix de la formation

Prix de la formation 1 350,00 €

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